如何做西式蔬菜湯 西式蔬菜湯做法介紹

1、主料：南瓜2個、芹菜1根、小土豆1個。

2、輔料：洋蔥1/2個、胡蘿蔔1/2個。

3、調料：色拉油1湯匙、食鹽5克、百里香5克、水適量、淡奶油2湯匙。

4、南瓜洗乾淨，將小南瓜蒸熟。

5、蒸熟後取出放涼，取出南瓜肉，去除南瓜子只要金黃色的部分。

6、洋蔥、胡蘿蔔、小土豆、芹菜清洗乾淨，蔬菜切成小丁。

7、鍋中放少許色拉油將蔬菜丁放入翻炒一分鐘，加適量清水煮熟。

8、煮熟的蔬菜丁取出稍微放涼，加入南瓜泥百里香葉，放入攪拌器中打成泥。

9、蔬菜泥重新放入鍋中加少許鹽小火攪動防止糊鍋，倒入2湯匙淡奶油攪勻即關火。