雜燴菜的製作方法 雜燴菜做法介紹

1、原料：大白菜500克，河北醃熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐塊150克，海帶切絲150克，寬粉條150克。

2、輔料：調和油100克，豆瓣醬30克，醬油少許，蔥末少許，鹽少許，味精少許。

3、將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟，撈出待用；

4、炒鍋上火，倒入調和油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制，當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味。

5、隨後將白菜.海帶絲，粉條放入鍋內翻炒後加水1.5升，水開後加入醬油、鹽、味精、炸丸子、炸豆腐塊，大火燉5分鐘，在用小火噸 15分鐘即可。