雜蔬燴餅做法竅門 燴餅的烹飪技巧分享

1、用料：

香菇適量、綠葉菜適量、雞肉適量、蒜適量、餅絲適量、鹽少許、雞精少許、油適量。

2、做法：

（1）香菇、綠葉菜洗淨瀝乾水分備用，蒜切末，大餅切絲，雞肉切片後用生粉及料酒醃製十分鐘；

（2）鍋內放油放入蒜末炒香，喜歡辣味的可以放入兩個乾紅辣椒，放入雞肉片翻炒；

（3）雞肉變色後放入香菇翻炒，然後放入適量開水煮開。

（4）放入餅絲，再煮開後放入綠葉菜，鹽、雞精，待葉菜變色後即可盛出。