魚腥草根涼拌的做法 魚腥草根涼拌製作方法

1、食材：魚腥草150g，冷開水適量，鹽1/4茶匙，花椒油20g，姜5g切片，蒜頭3瓣，新鮮紅辣椒3支，麻油10g，醋10g，生抽10g，糖1茶匙。

2、將魚腥草洗淨去除根部及鬍鬚後切5釐米左右的長段，加入1茶匙鹽和適量冷開水浸泡10分鐘後瀝乾水分。紅辣椒、蒜頭切碎備用。

3、將花椒油、姜、蒜頭、紅辣椒、麻油、醋、生抽、糖和1/4茶匙鹽放入主鍋。

4、加入瀝乾水分的魚腥草，拌勻，盛盤後即可享用。