五花肉紅燒做法的步驟 五花肉紅燒怎麼做

1、食材：五花肉500g、料酒3勺、生抽4勺、老抽2勺、紅糖25g、鹽適量、薑絲適量、蔥花適量、八角5粒、芝麻適量。

2、準備好新鮮五花肉。

3、五花肉洗淨，切塊，涼水入鍋，將肉裡的血水冒出來，撈出待用。

4、鍋裡倒入適量油，將五花肉放入鍋裡，乾煸至兩面微黃。

5、將鍋中油倒出一些，留有底油，將蔥姜八角放入鍋內，炒出香味。

6、再加入料酒、生抽、老抽、白糖，鹽翻炒後加入適量的開水，開鍋後轉小火，燉至自己喜歡的軟硬程度，再大火收汁。

7、喜歡芝麻的，可以盛盤前撒點芝麻。

8、紅燒五花肉關火，出鍋。