怎樣燉牛雜骨好吃

燉牛雜骨是一道美味的家常菜餚，下面是製作方法：

材料：
1. 牛雜骨 500g
2. 薑片 3片
3. 大蔥 1根切段
4. 料酒 2湯匙
5. 老抽 1湯匙
6. 生抽 1湯匙
7. 冰糖 1塊
8. 鹽、胡椒粉 適量
9. 清水適量

步驟：
1. 牛雜骨洗淨，用開水焯水去腥。
2. 鍋中加清水，將牛雜骨放入，加入薑片和大蔥段，煮開後撇去浮沫。
3. 加入料酒、老抽、生抽，再加入冰糖、鹽、胡椒粉，用中小火燉煮1個半小時至牛雜骨變得鬆軟入味。
4. 最後根據個人口味再調味，燉至肉湯收幹即可。

小貼士：
1. 可以根據口味新增些許調味料，如八角、桂皮、桂園等，增加香味。
2. 燉牛雜骨時可以使用高壓鍋或者電壓力鍋，能更快更好地讓牛雜骨入味。
3. 燉好的牛雜骨可以配米飯或者麵條一起食用，味道更佳。