如何製作閩南紅燒五花肉 閩南紅燒五花肉的做法

1、原料：一斤五花肉、蔥、姜、八角、香葉、醬油、十三香，雞精各適量。

2、把五花肉切成塊，放入鍋中，加入料酒煮出血沫，沖洗乾淨，控幹水分。鍋中加半碗水，加10克冰糖，熬成香油色，五花肉之上色。

3、加蔥、姜、八角、香葉、醬油，熬油炒至上色，加適量的水，鹽，十三香，雞精燉四十分鐘，撈出大料，大火收汁。