專做滷牛頭好不好賣 只做滷牛頭好賣嗎

1、滷肉一般沒有單獨只做一種的，特別是牛頭肉這種小眾又價高的吃食，建議最好在主營滷牛頭肉的基礎上多上幾樣其這滷菜，這樣你的顧客面才會廣一些。

2、做法：

（1）選用黃牛牛頭40斤左右，一開二鋸開；先把牛頭焯水，一定要焯透，把牛角鋸下來。

（2）焯透後沖涼，把贓物沖掉。

（3）用專用滷水滷熟。