好吃的滷牛腱子 滷牛腱子的做法

1、原料：牛腱1-2個、八角2-3個、鹽適量、姜3片、花椒適量、香葉3片、料酒 適量、桂皮適量、辣椒1個、醬油適量、老抽適量、蒜3瓣、生抽適量、大蔥3段、薑片3片、陳皮適量、糖適量、滷味包1袋。

2、做法：先把牛腱子洗淨，放入水中浸泡10幾分鐘，倒掉血水，用溫水洗乾淨。

放入配料，倒入調料品：鹽，老抽，一點點醋（可不用），料酒，糖，倒入適量的水，煮的時間長儘量多放一些，大火煮上開，拂去上面的漂浮物，中小火90分鐘直到用筷子能輕易插入為止，肉質彈性又爛口。