金針豬腰湯 金針豬腰湯怎麼做

1、準備豬腰2只，豬小排骨100克，黃花菜100克、味精、鹽各適量，冰糖1顆，生薑1片，麻油數滴。

2、豬腰剔去筋膜和臊腺，泡洗乾淨，連刀斜切出花紋後，再切成長塊，放在淡鹽水裡浸發，待用。

3、黃花菜切去硬頭，每兩條攔腰打一結，泡發後洗淨，擠幹水分待用。

4、豬小排骨用沸水飛水後，裝入砂鍋，用文火約煲40分鐘，再投入黃花菜煲至將熟。

5、豬腰花用沸水飛過後，撈起瀝乾，投入砂鍋，燙熟後即可調入配料，滴上麻油食用。