豬腰子湯的做法 怎麼做豬腰子湯

1、食材：豬腰子2個、豆芽適量、郫縣豆瓣醬適量、蔥薑蒜適量、鹽適量、花椒適量、油適量。

2、腰花從中間剖開，去除白色的部分，再片成薄片。

3、綠豆芽清洗乾淨，瀝淨水分，準備好蔥段和薑片。

4、鍋中放油，小火把蔥姜煸出香味，加入綠豆芽，調入適量的鹽大火翻炒均勻，炒完放入砂鍋墊底。

5、另起鍋，加入適量的花椒炒出香味，再加入蔥姜炒至出香味。

6、加入適量的郫縣豆瓣醬，小火炒至出紅油。

7、加入一湯碗的木耳和清水，調入適量的鹽，大火燒開。

8、放入切好的腰花大火燒開後，再煮3-5分鐘。煮好後，壓在炒好的綠豆芽上。

9、在腰花上均勻地擺上適量的乾紅辣椒段、花椒粒和蒜末，燒熱油淋上激出香味，即可直接上桌開吃。