芝士年糕怎麼做 芝士年糕的做法介紹

1、首先將年糕放入鍋中，大約三百克，然後加入沒過年糕的水，再加入兩勺魚露和辣醬，適量糖一同放入鍋中，開始大火煮開，煮開後再依個人口味所準備的配菜，如魚豆腐，大約燜煮十分鐘。

2、十分鐘後看一下鍋中汁的情況，如果汁還比較多，就再燜煮蒸發掉一些水分。之後加入泡菜，並開始不斷翻炒，以免糊鍋。還可以加入雞蛋，還可加人蔘粉，使其帶有特殊風味。不過需要先將人蔘粉製成糊狀再新增。

3、最後就可以放芝士了，芝士最好是用芝士碎，灑在年糕上面，蓋上蓋子燜一分鐘，至變軟即可。有條件的話，將芝士碎放在烤箱烤一下，吃起來拉絲，味道更好。