蜜豆芝士蛋糕怎麼做 蜜豆芝士蛋糕的做法

1、蛋糕體材料：奶油乳酪250克、雞蛋4個、低筋麵粉60克、糖60克、牛奶80克、蜜紅豆1小把。

2、蛋糕底材料：消化餅乾100克、熔化的黃油60克。

3、消化餅乾放入袋子中用擀麵杖壓碎。

4、餅乾碎中倒入熔化的黃油混勻。

5、把混好的餅乾碎倒入8寸活底模具中，用手壓實備用。

6、奶油乳酪、牛奶放在一個盆子裡，隔熱水用打蛋器耐心攪拌，直至攪拌至均勻無顆粒。

7、雞蛋把蛋白、蛋黃分開。把蛋黃1個1個的加入乳酪糊中分別攪拌均勻。

8、把低筋麵粉篩入乳酪糊中。

9、用橡皮刮刀攪拌均勻。

10、蛋白加入糖打至8、9分發。

11、把打發的蛋白和乳酪糊混合均勻，即成蛋糕糊。

12、先倒入1/3的奶蛋糕糊。

13、均勻撒上一層蜜豆。

14、倒入餘下的蛋糕糊抹平。並在蛋糕模底部包上錫紙。烤盤裡注入溫水，把蛋糕模放入烤盤裡，入預熱200度的烤箱，中層上下火，烤20分鐘，再轉150度烤40分鐘。