白果雞丁怎麼做 白果雞丁做法介紹
來源:時尚少女範 1.03W
1、原材料:雞腿250克、白果(幹)100克、柿子椒半個、紅椒半個、香油1茶匙、蔥2根、料酒1大匙、食鹽5克、味精2克、白糖1茶匙、澱粉2大匙、植物油適量。
2、在雞丁中加入鹽、料酒、澱粉1匙(另一匙加水成水澱粉),抓勻碼味。
3、將白果放沸水中煮5分鐘後撈出待用。
4、鍋中放油燒至六成熱,下雞丁炒至發白後盛出瀝乾油。
5、將鍋中的餘油燒至5成熱,下蔥段炒出香味,倒入青紅椒粒,加水1湯匙,沸後放鹽、糖、味精攪勻。
6、將雞丁、白果倒入鍋中燒2分鐘後,勾芡,放香油,鏟勻後起鍋裝盤即成。