棗香小麥饅頭怎麼做 棗香小麥饅頭如何做

1、食材：石磨玉米麵40克、小麥胚芽60克100克開水、紅棗50克、3克酵母、2個雞蛋200克、石磨黑小麥粉調味品：5克白糖（或木糖醇）。

2、紅棗洗淨50克，去核切碎丁備用。

3、碗中倒入2包即食小麥胚芽，取小麥精華、富含維生素E、維生素B1、膳食纖維等，能維持正常的腸道功能、抗氧化、穩定面板和黏膜健康、其中的鋅還是兒童生長髮育的必需元素。

4、舀入40克富硒石磨玉米麵，其富含大量的纖維素，它不能被人體吸收，但是能達到飽腹的效果，這是減脂的關鍵，深受健身人群的喜愛，也是三高人群的適宜佳品。

5、倒入100克開水燙麵，邊倒邊攪拌至絮狀。

6、待溫度降至溫熱後倒入3克酵母、5克白糖、2個雞蛋、200克富含膳食纖維和鈣、鐵、鋅、硒的富硒黑小麥粉。

7、揉成麵糰，蓋上保鮮膜溫室醒發2倍大。

8、醒好的麵糰呈現出蜂窩狀氣孔。

9、倒入紅棗碎。

10、充分混合揉勻後揉成長條狀，分成幾個等量的小劑子。

11、每個劑子揉成饅頭狀。

12、放入鍋中，溫室二次醒發10分鐘左右。

13、醒好上汽蒸10-15分鐘，關火燜2分鐘左右（具體時間根據自己的數量等作出增減）。

14、麥香濃郁，金黃誘人的棗香胚芽饅頭就蒸好了。