南瓜麥片饅頭怎麼做 南瓜麥片饅頭的做法

1、280g中粉、120g麥片、135g南瓜泥、115ml水、3g酵母。

2、將所有材料全部放進麵包機裡，啟動合面功能，直至基礎發酵完成。

3、麵糰平均分成11個小劑子，大約61-62克/個。

4、取1個小劑子滾圓，整形，放在墊了溼布的蒸抽裡。

5、整形好的麵糰加蓋鍋蓋，靜置20分鐘，用烤箱醒發功能放置了20分鐘，這是醒發後樣子。

6、大火寬水，蒸抽上鍋，蒸15分鐘，熄火後5分鐘才揭開鍋蓋，即可食用。