棗饅頭的做法家常做法 怎麼做棗饅頭

1、用料：紅糖90克、紅棗80克、酵母5克、麵粉500克、溫水270克。

2、500克麵粉，紅糖90克，270克溫水倒入紅糖中融化。

3、再放5克泡打粉成品效果更好。

4、用糖水和麵。

5、用筷子拌成絮狀後揉成麵糰。

6、揉好後醒發兩倍大。

7、大棗去核切碎。

8、麵糰醒發好後，一點點加入切好的大棗碎。

9、慢慢揉，揉均勻後分成小麵糰，分別揉成小饅頭，注意劑子口向上。

10、揉好的饅頭生坯再醒發15分鐘，開水下蒸鍋20分鐘，關火後過3-5分鐘後再開啟鍋蓋。