麵粉發酵時間需要多長

麵粉發酵時間因所用的酵母、溫度、溼度等因素而異。一般來說，使用乾酵母的麵糰在溫度為25°C左右的情況下，通常需要1-2小時發酵；使用鮮酵母的麵糰需要更長的時間。如果溫度較低，則時間會更長，如果溫度較高，則時間會越來越短。建議在發酵前先檢視食譜中的指示。同時，您也可以通過觀察面團是否膨脹和變得鬆軟來判斷其是否已發酵完成。