花蛤下奶湯的做法

花蛤下奶湯是利用花蛤和其他材料煮成的一道湯品，據傳有助於催乳的效果。下面是一種常見的花蛤下奶湯的做法：

材料：
- 花蛤 500g
- 瘦肉 200g
- 生薑 2片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 蔥花 適量

步驟：
1. 將花蛤清洗乾淨，浸泡在清水中，加入適量的鹽攪拌，放置10分鐘，使其吐出沙子。
2. 瘦肉切成小塊，生薑片切絲備用。
3. 炒鍋加熱，加入適量的油，放入薑絲炒香。
4. 將瘦肉放入炒鍋中翻炒至變色。
5. 加入清水，大火煮沸後撇去浮沫。
6. 加入適量的料酒。
7. 將花蛤放入鍋中煮沸，直到花蛤全部開啟。
8. 最後，加入適量的鹽調味，撒上蔥花即可。

溫馨提示：
1. 在煮花蛤之前，建議先用清水浸泡花蛤一段時間，有助於使其排除沙子。
2. 料酒的新增可以去腥增加湯的味道。
3. 煮花蛤的時間不宜過長，否則容易造成花蛤肉變硬，影響口感。

此為一種常見做法，可以根據個人口味做出適當的調整。