花蛤燉鴨湯怎麼做 花蛤燉鴨湯的做法

1、花蛤買來後要浸滴有香油的水中讓它吐沙，約一小時。最好刷一下殼，會更乾淨，洗好備用。

2、鴨肉切塊，用水焯一下，去除表面沫子，焯好後備用。

3、鴨肉和生薑一起放入鍋裡煮，大火煮開後，調成小火。燉制大約40分鐘。

4、加入花蛤，開了以後再稍微煮10分鐘左右，加入蔥花、鹽、料酒出鍋即可。