茼蒿怎樣炒好吃

茼蒿是一種非常常見的蔬菜，具有豐富的營養價值和獨特的香氣。下面是一種簡單易操作的茼蒿炒法，可以使其保持鮮綠的顏色和嫩脆的口感：

材料：
- 茼蒿
- 蒜末
- 薑末
- 食用油
- 鹽
- 蠔油（可選）

步驟：

1. 將茼蒿摘洗乾淨，切成合適的長度備用。

2. 熱鍋冷油，加入適量的油，待油熱後放入蒜末和薑末炒香。

3. 把茼蒿放入鍋中，快速翻炒均勻。

4. 加入適量的鹽調味，繼續翻炒，使茼蒿變熟但保持嫩脆。

5. 如果喜歡的話，可以加入少許蠔油，炒勻即可。

6. 關火前試味，根據個人口味調整適量的鹽和蠔油。

7. 翻炒均勻後即可起鍋，上桌享用。

此炒法簡單易行，能夠保持茼蒿的原汁原味，口感嫩脆，營養豐富。可以單獨提供作為蔬菜盤或搭配米飯一起食用。