番茄炒土豆片的做法

番茄炒土豆片是一道簡單美味的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 土豆：2個
- 番茄：2個
- 洋蔥：1個
- 大蒜：2-3瓣
- 紅椒：適量（可根據個人口味調整）
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 土豆去皮，切成薄片。番茄切成塊狀，洋蔥和紅椒切絲，大蒜切末備用。
2. 熱鍋燒熱後，倒入適量食用油，放入大蒜末炒香。
3. 加入洋蔥絲和紅椒絲煸炒片刻，直至香味散發出來。
4. 放入土豆片翻炒，炒至土豆變軟，底部微微上色。
5. 加入料酒翻炒均勻，讓土豆片吸收料酒的香氣。
6. 倒入番茄塊翻炒，稍微加入一些鹽和雞精調味，保持翻炒均勻。
7. 加入少量水（或清湯），蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，直到土豆熟透、湯汁變稠。
8. 繼續翻炒均勻，嘗一下口感，如果需要，可以適量調整調味品。
9. 出鍋前，加入少許生抽炒勻，翻炒均勻。
10. 番茄炒土豆片完成，可以將它盛出，裝盤享用。

這是一種簡單的做法，你可以根據個人口味調整食材的比例和調味的多少。希望對你有幫助！