番茄土豆牛尾湯的做法

番茄土豆牛尾湯是一道營養豐富的湯品，做法如下：

所需材料：
- 牛尾適量
- 番茄2個
- 土豆2個
- 洋蔥1個
- 胡蘿蔔1根
- 大蒜適量
- 香菜適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 水適量

步驟：
1. 牛尾先用開水焯水，去除腥味，撈出備用。
2. 洋蔥、胡蘿蔔、大蒜切成小塊；番茄切成小塊備用；土豆切成小塊。
3. 熱鍋加入適量的植物油，放入洋蔥、胡蘿蔔、大蒜炒至香。
4. 加入燉牛尾的燉鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，用小火燉煮2個小時，讓牛尾燉煮至變得容易翻動筷子。
5. 加入番茄和土豆塊，繼續燉煮20分鐘，直至番茄和土豆都變軟。
6. 加入適量鹽和雞精調味，翻煮幾分鐘，最後撒上香菜即可。

注意事項：
- 牛尾較為韌勁，建議燉煮時間較長，確保燉煮至酥爛。
- 可根據個人口味調整用料和調料的量。
- 番茄和土豆塊可以根據個人喜好決定大小。

這樣一道美味的番茄土豆牛尾湯就做好了，可以搭配米飯或麵食一起享用，營養又美味！