夏夷貝的吃法 夏夷貝的吃法介紹

1、食材：夏夷貝適量、粉絲適量、蒜蓉適量、鹽適量、薑絲適量、料酒適量、耗油適量。

2、拿刷子把扇貝外殼刷乾淨，用小刀把扇貝撬開。沿著殼壁用刀把貝肉取下，去除貝肉後部黑色內臟。

3、把取下的貝肉放進碗中，清洗乾淨後倒入料酒，少量鹽。醃製20分鐘，龍口粉絲熱水浸泡，瀝乾待用，蒜瓣切末，油鍋煸香。

4、粉絲剪成小段，墊在扇貝底下， 蒜蓉蓋在扇貝上，再放些薑絲，蠔油淋在最上面。

5、水燒開後。放入扇貝大火蒸5分鐘即可。