夏威夷披薩的做法 夏威夷披薩的做法步驟

1、準備用料。9寸披薩餅底1個、馬蘇裡拉芝士150克、培根40克、菠蘿250克、披薩醬10克、高筋小麥粉80克、黃油7.5克、乾酵母1克、白砂糖10克、鹽1克、水40克。

2、將披薩餅底充分解凍，菠蘿切薄塊泡鹽水，培根切小片。

3、將圍邊部分除黃油外的所有材料放入麵包機內，揉10分鐘。

4、加入黃油，再揉10分鐘至擴充套件階段，能扯出較薄的膜即可。

5、揉好的麵糰放在容器中蓋上保鮮膜發酵到2倍大，用手指按一個洞不回縮即可。

6、將發好的麵糰排氣，均分成10等份，搓圓後醒發30分鐘。

7、將所有蝦剝出，保留5只完整的，其他的剁成蝦泥，加入適量鹽、黑胡椒、澱粉拌勻。

8、取一隻整蝦，用適量蝦泥將其包裹，保留一部分蝦尾在外面然後團成球形，依次裹上面粉、蛋液、麵包糠。做好5個蝦球。

9、將醒發好的小麵糰壓扁粘在餅底上，保持間距一致。

10、在餅底上刷上一層披薩醬，撒上適量馬蘇裡拉芝士，並將一半的圍邊麵糰放上馬蘇裡拉芝士。烤箱200度預熱。

11、在餅底上放上菠蘿、培根，再撒上馬蘇裡拉芝士。將另一半圍邊麵糰裡放上蝦球，在蝦球上刷少許油。用手將所有圍邊麵糰整形成半球狀以更好地包裹蝦球和馬蘇裡拉芝士即可。