炒酸菜的家常做法 酸香下飯菜上桌飯遭殃

1、準備材料：A.酸菜600公克，沙拉油1大匙，豬油2大匙，B.薑末10公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，朝天椒末15公克，鹽少許，細砂糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙，烏醋1/2小匙，香油1小匙。

2、酸菜洗淨擠幹切細，備用。

3、取一平底鍋燒熱，幹鍋放入作法1的酸菜末炒幹水份取出。

4、再熱鍋，加入豬油和沙拉油燒熱，放入材料B爆香，再放入作法2的酸菜末和所有調味料拌炒均勻即可。