馬卡龍為什麼這麼貴 馬卡龍是什麼原因這麼貴

1、原材料比較貴。馬卡龍的主要成分是杏仁粉、糖粉及餡料，相比其他以麵粉為主的糕點來說，成本就比較貴一點。如果你在市場上買到了便宜的馬卡龍，很有可能是由花生粉替代杏仁粉製作的。

2、製作工藝非常麻煩。馬卡龍的製作相比非常麻煩，被稱為是一種“成王敗寇”的糕餅。一枚漂亮的馬卡龍，它的製作工藝是嚴苛的，12道工藝的繁複製作，稍有差池就前功盡棄。每個步驟的程式、比例、份量都需要格外注意細節，這僅僅是入門級別的馬卡龍，如果從口味、樣式上提升會更加的複雜。

3、成品率低、儲存難度大。正因為製作工藝複雜，也導致了合格的馬卡龍成品率較低，一爐子出品的馬卡龍能夠完美放到包著絲帶的好看盒子裡的數量非常有限。而且，馬卡龍的儲存、運輸難度比較大，這也變相的提高了成本。

4、所以，馬卡龍最終到消費者的手中，最直接的體現就是比較貴。