怎麼醃青辣椒 如何醃青辣椒

1、準備材料：青辣椒1斤、醬油300g、姜50g、蒜50g、鹽20g、糖20g、味精5g、白酒20g、油1勺。

2、將辣椒的梗剪掉，然後從辣椒的尾部剪到距離辣椒根部2cm左右，再用清水洗淨備用。

3、起鍋倒入適量的清水燒開，然後把青辣椒放進去焯一下水，再撈出來瀝乾水分。

4、醬油倒入炒鍋，加入白糖、鹽煮開，放入薑絲、味精拌勻，然後關火放涼。

5、放涼的辣椒整齊的放在保鮮盒中，將切好的蒜片平鋪在辣椒上。

6、然後倒入白酒、醬油、油，蓋上蓋子。醃製一晚上就可以食用。