肉鬆麵包可以加熱嗎 肉鬆麵包可不可以加熱

1、麵包可以放入微波爐加熱，但加熱時間不能太長，否則麵包裡的水分都會流失導致麵包變硬。

2、用料：高筋粉6杯、肉鬆2茶匙、粗粒鹽1湯匙、溫水2杯、酵母2茶匙。將1/4杯麵粉兌1/2杯溫水，製成麵糊，然後加入酵母，等待酵母發酵。當開始起泡沫時，說明就準備好了。

3、將剩餘的麵粉和鹽倒入一隻碗裡。攪拌混合。

4、加入檢驗過的酵母。

5、和麵並加水。用木勺或者和麵機來和麵。一次加入幾湯匙的水，不斷地和，知道麵糰結合成為一體，可以從碗邊上拉開。

6、停止和麵，讓麵糰休息一會兒。讓麵糰有幾分鐘的吸收水分的時間。這樣可以讓最後控制麵粉和水分的比例的一步變得容易一些。

7、繼續和麵。緩慢加水或者麵粉，知道碗變得很“清爽”，碗邊沒有面團附著。當你捏麵糰時，麵糰有一點點粘手。如果麵糰太溼的話，多加入一些麵粉，並繼續和麵一會兒。

8、揉麵團。將和麵機調至中速。如果你不使用機器的話，你需要手動擀麵10到15分鐘，才能分配成分，使麵粉中的麩質發育。將案板和手塗抹一層面粉，然後將麵糰放在案板上，開始揉。

9、麵糰發麵。將麵糰放在比麵糰體積大3杯的碗裡。用食用油塗抹一下碗，然後將麵糰放入碗中蓋上保鮮膜或者廚房用毛巾。放在廚房裡比較溫暖的地方發麵。

10、形成棒狀或者長條狀。將麵糰切成2到3塊，然後一塊一塊地來。將案板和手上塗抹一層面。將麵糰滾動成長方形，長度自定(稍短一些比較寬的麵包)或者長條形麵包（又長又細）。完了之後將接縫處捏起來。

11、將塑好形狀的麵糰撒上肉鬆放入烤盤中。如果你使用曲奇烤盤，那麼在烤盤上薄薄地塗抹一層油並撒上玉米麵；如果是有洞的烤盤的話，只需塗抹一層油即可。

12、切縫。用一隻鋒利的刀將每一塊麵包條切縫。（具有藝術技能的話會更好但是並不必要）。通常的圖案是斜線形（1釐米深，2釐米間距）。

13、將麵包再烤20分鐘。當面包內部溫度為87攝氏度時，將麵包從烤箱中拿出。溫度低於這個度數，麵包會有些黏，高於這個度數，麵包會有些幹。用食用溫度計測量麵包溫度。