綠豆湯熬的時間越長解暑效果越好嗎 是不是綠豆湯熬的時間越長解暑效果越好

1、綠豆湯熬煮時間越長，抗氧化活性越弱，解暑功效也會變弱。

2、綠豆的解暑功效來源於綠豆皮中的多酚類物質，這類成分具有抗氧化活性。但多酚類物質並不穩定，在空氣中容易發生氧化聚合反應，使綠豆湯變紅。所以，當綠豆湯變紅後，它的解暑效果就會大打折扣。