蘸臭豆腐的做法和配方 蘸臭豆腐的汁的做法

1、麻醬味汁主料：芝麻醬30克，熟清油10克，濃雞汁10克，醬油50克，味精5克，香油5克。

2、麻醬味汁的特色：色棕紅，植脂香醇，鹹鮮適口。

3、做法：將芝麻醬30克盛入碗中，逐漸加入熟清油10克調澥攪勻，逐漸下入濃雞汁10克、醬油50克，(一邊下一邊向一個方向攪動使之均勻溶於一體)最後調入味精5克、香油5克即成。