番茄泡菜的製作方法 自制番茄泡菜

1、主料：番茄300克，洋蔥（白皮）75克，醋23克,咖哩1克,白砂糖23克,鹽19克；

2、 挑選青番茄洗淨瀝乾水，橫向把青番茄切成圓片；

3、將洋蔥洗淨瀝乾，切成圓片；

4、把青番茄、洋蔥分別盛在潔淨盆和碗內，各加15克，和4克食鹽拌勻，醃製一夜；

5、第二天將它們分別改刀切成長方形，然後混合在一起裝入玻璃罐內；

6、將白糖加進食用醋中，全部深化後加入咖哩粉，攪拌均勻；

7、全部倒入玻璃罐裡，發酵兩週，即可食用。食物相剋番茄：西紅柿忌與石榴同食。