家庭自制番茄醬的做法 怎麼製作番茄醬

1、主料：西紅柿700克、冰糖100克、檸檬1個。

2、食材都準備好，西紅柿最好挑選熟透的，這樣做出來的番茄醬顏色會特別漂亮。

3、把西紅柿放到開水裡泡上2分鐘左右，然後去皮。

4、用熱水泡過的西紅柿，皮一揭就掉了，特別輕鬆。

5、去皮的西紅柿切成小塊，裡邊的籽最好去掉不要，會影響口感的。

6、西紅柿塊用料理機打成果泥。

7、打好的西紅柿果泥倒入不粘鍋裡，放上冰糖，開始熬製，不要用鐵鍋，最好選用不鏽鋼鍋或者陶瓷鍋、不粘鍋都可以。

8、先大火燒開，蒸發水分，這個時候不需要用木鏟攪動。

9、西紅柿果泥裡的水分慢慢蒸發掉，開始變的有些濃稠了，改成小火繼續熬煮，這個時候放上檸檬汁。

10、最後熬到這個狀態就可以了，很濃稠，就是我們平時吃的番茄醬了，關火，晾涼裝瓶。