帶菜的素包子怎麼做 帶菜的素包子做法

1、主料：腐竹適量、雞精適量、蠔油適量、芝麻油適量、花椒粉適量、玉米麵20克。

2、青江菜浸洗乾淨；小香菇用熱水泡軟洗淨，去蒂；腐竹也用清水浸泡軟後，沖洗乾淨；準備好姜和香蔥，切成末待用。

3、將麵糰原料全部倒入盆中，揉成光滑的麵糰，常溫發酵至兩倍大。

4、將青江菜切成絲，放少許鹽拌勻，略擠幹水分；香菇和腐竹也分別切成絲，加入薑末，蔥末，蠔油，鹽，花椒粉，麻油，紅油，雞精混合拌勻成為餡料。

5、麵糰發酵好後，取出搓成長條，用刀切成自己喜歡的大小劑子。

6、取一小劑子用擀麵杖擀成圓片，中間放入餡料。

7、每一個小劑子都如上操作完畢，放入抹了油的蒸屜上，蓋上蓋子靜置20分鐘。