茄子全素餡包子做法 怎麼做茄子全素餡包子

來源:時尚少女範 1.22W
茄子全素餡包子做法 怎麼做茄子全素餡包子

1、主料:麵粉150克、水適量、酵母粉2克、茄子2個、青椒1個。

2、輔料:鹽2小勺、植物油2勺、生抽少許、雞粉少許、蔥花兒少許。

3、麵粉和酵母粉中逐次加入少量冷水,和成團後,發酵到兩倍大。

4、發酵麵糰的同時,茄子洗淨,切手指粗的條,再切成方丁,加青椒丁、植物油、蔥花、鹽、生抽、雞粉拌勻。

5、麵糰揉好,靜置餳面20分鐘後,揉成長條,切成劑子,擀成薄片,轉圈包好餡。

6、封口中間露個小洞也沒關係,二發後會合上。

7、放入蒸鍋中,二次發酵到2倍大小後,小火加熱到水沸,再大火蒸15分鐘。

8、關火不開蓋燜一會兒即可。

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