翡翠福袋的製作方法 翡翠福袋怎麼做

1、食材：圓白菜7片、肉餡適量、胡蘿蔔半棵、杏鮑菇1棵、生抽適量、鹽少許、蠔油少許、姜少許。

2、圓白菜清洗乾淨；切掉根部，把外面大一些的菜葉輕輕扒下來；

3、燒一鍋水，滴幾滴植物油，撒少許鹽，將菜葉和青蒜葉入開水鍋中煮軟撈出；

4、用涼水沖涼，菜葉有彈性；

5、肉餡中放生抽、蠔油、蔥末、薑末、少許水拌勻，再放少許豆腐、杏鮑菇碎、胡蘿蔔碎拌勻；

6、把菜葉的硬梗切掉，適量餡料放上面；

7、將菜葉四周向中間聚攏，用青蒜葉繫緊，一個翡翠福袋就做好了；也可以用韭菜葉代替；

8、擺盤，最上面放幾粒泡軟的枸杞，入蒸鍋蒸10-15分鐘，根據肉餡的多少來調整時間；

9、出鍋後將蒸出來的湯汁倒入小鍋裡；

10、加適量水煮到微沸，淋入澱粉漿，煮到透明時關火，將芡汁淋在福袋上即可。