芹菜這樣做好吃極了 芹菜最家常的做法三則分享

1、涼拌芹菜。

食材用料：

芹菜1棵、胡蘿蔔1小段、木耳6-7朵、鹽少許、雞精少許、白糖少許、幹辣椒2-3個。

製作方法：

（1）芹菜去葉洗淨斜刀切段，胡蘿蔔去皮洗淨切成菱形片。

（2）鍋中放水燒開滴幾滴食用油，依次下入芹菜、胡蘿蔔、木耳焯水(木耳提前泡發去蒂洗淨）水開撈出過涼水。

（3）控幹水後加入鹽、雞精、少許白糖拌均。

（4）起鍋放入少量食用油，油熱後放入幹辣椒炸出香味後澆在菜上拌均。

（5）裝盤即可。

2、芹菜炒肉。

食材用料：

芹菜400克、豬肉（五花肉或者瘦肉100克。

製作方法：

（1）芹菜擇好洗淨，用刀背拍一拍芹菜。

（2）把芹菜切段裝盤備用，肉切片。

（3）鍋中倒適量油燒熱，放入肉片炒至斷生。

（4）放入生抽和料酒翻炒均勻。

（5）把芹菜放進去一起炒勻。

（6）放入鹽和雞精調味。

（7）盛出裝盤。

3、芹菜葉子雞蛋餅。

食材用料：

芹菜葉一碗、麵粉100克。

製作方法：

（1）新鮮的芹菜只留葉子，清水洗淨。

（2）把芹菜葉子切碎，倒入碗中。

（3）把麵粉倒入芹菜葉的碗中，加水。

（4）水要慢慢加，用筷子攪拌成糊狀。

（5）攪拌均勻以後加調味料，五香粉，鹽，辣椒粉，攪拌均勻。

（6）磕雞蛋，在雞蛋上滴幾滴料酒去腥（可以省略)

（7）然後用筷子攪拌均勻備用。

（8）電餅鐺熱了以後刷一層油。

（9）油熱，把調好的芹菜麵糊倒入電餅鐺中，用筷子或者其他工具抹平。

（10）煎至一面金黃翻到另一面。

（11）兩面金黃時就可以出鍋了。