蝸牛怎麼清洗最乾淨 蝸牛清洗步驟

1、第一應該使用清水清洗，洗去殼外汙物，並促使蝸牛排出體內的廢物。

2、第二將洗乾淨的蝸牛放入碗中，放入適當食鹽，然後進行攪拌是蝸牛軟體遇到鹽的刺激將頭足縮排殼中，再把食鹽用篩子篩下來。

3、第三步用鍋將淨水燒開將用冷水衝淨後的縮頭蝸牛迅速推入沸水鍋內。根據蝸牛的大小和火候的強弱確定殺青時間，