棒棒糖的棍子為何要有孔 棒棒糖的棍子為什麼要有孔

1、用來固定住棒棒糖，沒有小孔，棒棒糖容易掉。棒棒糖在製作時是一坨糖漿，有這個小孔，凝固後就能完美的卡在棒棒糖的棒子上面。

2、硬質棒棒糖：堅脆型糖果的組織表面應光亮透明，不粘包裝紙，無大氣泡和雜質；酥脆型糖果應色澤潔白或有該品種應有的色澤，酥脆，不粘牙不粘紙，剖面有均勻氣孔。

3、奶質棒棒糖：膠質型糖果應表面光滑，口感細膩潤滑、軟硬適中，不粘牙，不粘紙，有彈性；非膠質型糖果表面剖面細膩，結晶均勻，不粗糙，軟硬適中，不粘牙，不粘紙。