怎樣鑑別蜂蜜是優質的還是劣質的 如何鑑別蜂蜜是優質的還是劣質的

1、色：真蜂蜜透光性強，淺琥珀色而透明，顏色均勻一致，有一種很強的凝重感；劣質蜂蜜混濁而有雜質，間或有泡沫。

2、香：真蜂留在採收後數月還能散發出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到，如香氣太濃郁，則可能摻入香

3、味：蜂蜜是清爽甘甜的，絕不刺喉。蜂蜜加開水略加攪拌即溶化而無沉澱者為好蜜；劣質蜜不易溶化、且有沉澱，並帶有苦味、澀味、酸味甚至臭味。

4、濃：上等蜂蜜濃度高，流動慢。以一滴蜂蜜滴於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開，用消毒玻璃將蜂蜜挑起，蜂蜜會成絲狀，極為綿長；而劣質蜂留不成形，容易散開。