藕怎麼選

選擇蓮藕時，應該注意以下幾點：

1. 外觀要光滑、無裂紋：挑選蓮藕時首先要看外觀，選擇光滑、無裂紋、無病蟲害的藕。

2. 大小適中：不要選擇太小的藕，也不要選擇太大的藕，一般選擇長度在15到25釐米，直徑5到7釐米的比較好。

3. 色澤要鮮豔：蓮藕要鮮豔，顏色應該是金黃色，而不是灰白色。

4. 是否新鮮：常規的選擇方法是看蓮藕的水含量，要選擇水分充足的藕，如果覺得蓮藕頭尾乾涸或者不飽滿，就不要購買了。

5. 聲音要清脆：選擇好的蓮藕還要輕輕拍打一下，聽聽聲音，如果聲音清脆，說明蓮藕比較新鮮。