新買回來的鑄鐵鍋怎麼處理才能用 剛買的鑄鐵鍋需要如何處理

1、新買的鑄鐵鍋，使用之前煮一次大米粥，即可防止以後鍋的內面顏色變黑。

2、新鑄鐵鍋使用前先將鍋燒熱，再倒上一些食用油，抹勻，放一天再清洗乾淨就可以用了。作用是去除鐵鍋的怪異味道並保證鐵鍋以後不生鏽。

3、首先買一大塊帶皮的肥豬肉(任何部位都可以，但一定要是肥肉)，把鐵鍋燒熱，再把肥肉放進鍋裡。一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內塗抹，直到肥肉變黑，再把鍋洗淨，這種傳統的方法叫“出鍋”。

4、為預防新鐵鍋裡面生鏽，可用黃沙或煤灰加草團帶水擦，將鍋表面的灰白色物質除去，然後將鍋燒熱，放入食用油一直燒到油冒煙，在用此油擦遍鍋面，停火後用清水清洗。