已發芽的土豆還能吃嗎 已發芽的土豆還可以吃嗎

1、已發芽的土豆不能吃。吃土豆時需要觀察一下，一旦發現土豆發芽或者顏色發綠，這樣的土豆就不能夠食用。因為土豆在發芽或者顏色發綠之後，會產生一種龍葵素，這種物質是一種有毒物質，一旦不小心攝入就會引起食物中毒。

2、不小心吃了發芽的土豆，會因為龍葵素對消化系統造成的刺激，而引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等表現，需要及時進行催吐治療，以減少毒性物質對健康造成的影響。

3、在日常儲存土豆的時候，應當儘量將土豆放在陰涼、乾燥的地方，這樣可以避免土豆接觸水分，減少土豆生芽的可能性，並且在吃土豆時還應當將土豆煮熟，沒有煮熟的土豆也含有一定的龍葵素，對人體健康也會有影響。