花生的好處和壞處 花生有哪些好處和壞處

1、好處：降低血液粘稠度：生花生中的不飽和脂肪酸可增強血管彈性，降低血液粘稠度，抑制動脈粥樣硬化的發展。適量食用生花生有助於身體健康，一定程度上可預防血栓形成；調節血脂：生花生中的DHA和EPA，可有效控制人體血液濃度，調節血脂。適量食用可降低心血管疾病發生的機率；促進腦細胞發育：生花生中含有卵磷脂和腦磷脂，是神經系統發育的所需物質，適量食用有助於腦部發育，一定程度上可延緩腦細胞衰老。

2、壞處：因生花生中脂肪和熱量含量較多，一次性食用過多可引起消化不良、腹脹，甚至腹瀉。長期食用還可引起發胖，甚至誘發脂肪肝的發生。此外，發黴的花生含有黃麴黴毒素，需禁食，因為存在致癌風險。

3、生花生是生活中常見的堅果類食物，生花生中富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維以及白藜蘆醇等植物化學物等。可給人體提供能量及多種營養素，有助於降低血液粘稠度、調節血脂、促進腦細胞發育等。但建議適量食用，過量則不易消化，引起消化道不適。