胡蘿蔔和黃瓜可以一起吃嗎 胡蘿蔔和黃瓜能不能一起食用

1、胡蘿蔔和黃瓜可以一起吃。黃瓜中含有維生素C分解酶，對維生素C有一定破壞作用，但是量很少，很多蔬菜中都有，經過烹調，維生素C分解酶可以被破壞掉。而胡蘿蔔中的維生素以維生素A為主，因此共同食用通常沒有影響。

2、黃瓜在我國各地普遍栽培，為各地夏季主要蔬菜之一。黃瓜富含維生素C、胡蘿蔔素，以及鉀、鎂等營養成分，含糖量低，能量很低。

3、胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，因此胡蘿蔔為日常生活中維生素A的另一個來源。維生素A可促進生長，防止細菌感染，同時對保護表皮組織、呼吸道、消化道、泌尿系統，有一定作用功效。