中藥怎麼熬 給你科普正確的方法

世上存在中醫、西醫，而中醫對中藥的熬法頗為嚴格，注意事項也不少，否則，會影響藥效的發揮，嚴重時可能導致不良反應。就算如此，還是有許多人都不懂得正確的中藥熬法。

現在熬煮中藥很平常。但許多人熬藥的方法不正確，那麼就算熬藥成功，可能藥效達不到標準抑或產生了毒性。所以，在沒有醫生或專業人士的指導下，人們在熬藥過程中往往會出現一些小錯誤。

⒈煎藥用具

一般用陶瓷器皿、砂鍋比較好，現在也有用不鏽鋼器皿的，但要忌用鐵器、銅器。熬藥的鍋要稍大一點，這樣利於藥物的翻動，同時可避免藥汁溢位。

⒉煎藥用水

以潔淨、新鮮、無雜質為原味，我們平時的自來水、井水都可，用蒸餾水更純粹，但一般忌用開水。同時根據藥物特點和疾病性質，也有用酒或水酒合煎的。

⒊加水量

可根據藥量、質地及時間而定，一般加水高於飲片平面3~5釐米。每劑藥煎煮2次或3次，第一次煎水量可多些，第二、三次則略減少，每次煎煮所得藥量為150ml左右。

4.煎藥火候

有文、武火之分，急火煎為武火；慢火煎為文火。常常先用武火煎煮至沸騰後，再改用文火。同時應注意的是，如果是解表藥和瀉下劑，宜用武火；如果是補益藥，宜用文火。要是藥物已煎煮焦枯，就丟棄，不要再用了。

5.煎藥方法

先煎:一些質地堅實，難煎煮，應打碎先煎，如牡蠣、水牛角、生石膏等。另外，有毒藥物可先煎以降低或消除毒性。

後下:氣味芳香的藥物，藥效易於揮發，一般煎煮時間較短。

包煎:某些煎後藥液混濁或對咽喉有刺激作用的藥物，或易於粘鍋的藥物，如辛夷。

熔化:膠質類或黏性大且易溶化的藥物，如阿膠。

沖服:一些芳香或貴重的藥物，如麝香。