藜麥需要提前泡嗎 藜麥用不用提前泡

1、大部分情況下藜麥不需要泡水，因為市場上購買的藜麥已經經過處理，不是原始狀態，不需要通過泡水處理。但是部分藜麥可能處理的方式並不完善，其中可能含有雜質，或者藜麥中的皁苷還沒有完全去除，所以這部分藜麥需要泡水。

2、可以先觀察藜麥的純度，並取一部分嘗一下味道，如果發現藜麥中有雜質或者食用起來有苦味，建議泡水。因為皁苷有苦味且溶於水，因此可以通過泡水去除皁苷，若不泡水，皁苷食用後可能會對人體造成一定影響，如口乾、面紅或者腹痛等情況。通常浸泡1-2小時即可，浸泡時間不宜過長，否則容易滋生細菌，而且也會影響口感。