白豬蹄怎麼切好吃又簡單 白切豬腳好吃有訣竅

1、豬腳半隻，姜10g，香葉3片，料酒5g，白醋3g，鹽5g，醬油3g，油5g。

2、豬腳先清除掉豬毛，再削掉骨頭，然後清洗乾淨，瀝乾水分，撒上鹽醃製。

3、將豬腳捲成卷，用2根筷子固定，再用繩子捆綁好。

4、把捆綁好的豬腳放進鍋裡，倒入冷水沒過豬腳，跟著放入姜、香葉、料酒和鹽，大火煮開，轉中火煮上1個小時，筷子能插進去即可。

5、撈出煮好的豬腳，過一下涼開水，然後放進冰水盆裡浸泡（浸泡時間越久越好），為了吃起來的口感好，可以放進冰箱冷藏1-2個小時。

6、切成片擺碟，冰冰爽爽的白切豬腳做成。