白切豬蹄的做法 白切豬蹄家常做法

1、食材：豬蹄一隻，檸檬適量，鹽適量，醬油適量，蔥薑蒜適量，料酒適量，米醋適量，白糖適量。

2、豬腳一隻，用水洗乾淨，把中間的大骨剔除掉。

3、鍋里加水，圓蹄放進去，準備煮。

4、用慢火煮熟，以剛熟為好，太爛了不好吃。煮好的豬腳用涼開水泡一下，放進冰箱冷藏一個鐘。

5、豬腳煮好後，下來就是沾料的製作，把生薑切成絲。

6、加入白糖、米醋，泡製成酸姜，大約半小時即可。

7、蒜頭、蔥頭、檸檬切成粒。

8、熱鍋下油，炒香蒜頭、蔥頭加入檸檬、酸姜、醬油、料酒、鹽，喜歡吃辣的朋友加點辣椒油。

9、把豬腳從冰箱裡拿出，切片（儘量切得薄）白切豬腳就做好了。