如何煮粉絲好吃又簡單

功效：
粉絲是一種低熱量、低脂肪的食材，富含蛋白質、纖維及各種維生素和礦物質。煮粉絲可以幫助消化和吸收，促進腸道健康。此外，粉絲還具有滋陰、清熱、潤肺等功效。

材料：
- 乾粉絲：150克
- 雞肉絲：100克
- 蔬菜（如胡蘿蔔、豆芽、西蘭花等）：適量
- 高湯或雞湯：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 花椒粉：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 將乾粉絲用溫水泡軟備用，約需要10分鐘左右。
2. 將雞肉切成絲，用醬油、鹽、花椒粉醃製10分鐘。
3. 蔬菜準備好，胡蘿蔔切片或切絲，豆芽稍微焯水，西蘭花剁成小朵備用。
4. 熱鍋冷油，蔥薑蒜爆香，加入醃製好的雞肉絲翻炒，至變色熟透。
5. 加入蔬菜翻炒均勻。
6. 倒入高湯或雞湯，調入適量的鹽和醬油，煮沸後轉小火。
7. 將泡軟的乾粉絲加入鍋中煮熟，約需要5分鐘。
8. 煮熟後，可以根據個人口味調整湯的濃稠度，可適量加水或高湯。
9. 最後，根據個人口味可以加入香蔥或香菜點綴即可。

注意事項：
1. 泡粉絲的水溫不宜過熱，避免煮爛粉絲的口感。
2. 煮粉絲時火候要掌握好，過火時間過長會導致粉絲爛糊。
3. 調味時要適量，儘量避免使用過多的鹽和醬油，以免影響健康。
4. 可根據個人喜好新增適量的調味料，如胡椒粉、辣椒油等，增加口感。

以上就是煮粉絲的簡單做法了，希望對你有幫助。快去試試吧，享受美味又健康的粉絲吧！